Shrnutí studie · Czech Journal of Food Sciences
Jak vzniká čerstvý sýr
Od mléka přes sýřeninu k odtékání syrovátky. Pohled na výrobu čerstvého sýra popsanou v odborné studii.
Potravinářství v souvislostech
Potraviny a mýty
Jak potraviny vznikají, co obsahují a jak s nimi zacházet? Najdete tu samostatné vysvětlení mytí kuřete, stručná shrnutí studií i obrazové ukázky příspěvků.
Potraviny a mýty
Svět potravin v souvislostech
Od výroby přes složení až po otázky z každodenní kuchyně.
Všechna témata
2 témata
Výroba potravin
3 témata
Výživa a složení
4 témata
Bezpečnost a skladování
Mytí syrového kuřete
Syrové kuře před vařením nemyjte. Proč může oplachování roznést bakterie po kuchyni a co je pro bezpečnou přípravu důležité?
Vejce a brambory: skladování
Dvě běžné potraviny a otázka, kam je doma uložit. Společná ilustrovaná ukázka o vejcích a bramborách.
Skladování vajec: obchod versus domov
Ilustrovaný rozhovor o skladování vajec v obchodě a po přinesení domů.
Plesnivý chleba nestačí odkrojit
Ilustrovaný rozhovor o plesnivém chlebu a otázce, zda stačí odkrojit postiženou část.
2 témata
